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明升体育备用网址師傅教您對蔬菜包裝的講究

作者:東莞明升体育备用网址農產品配送有限公司  更新日期:2019-02-20 17:57  點擊:  
  包裝環境:包裝場所的溫度、濕度、通風以及衛生條件要適應蔬菜鮮活食品要求,應在冷涼的環境中進行包裝,避免風吹、日曬和雨淋。
 
    蔬菜商品:蔬菜應新鮮、清潔、無機械傷、無病蟲害、無腐爛、無凍害、無冷害、無水浸、無畸形。為了提高蔬菜的商品價值,便于銷售,有利儲運,包裝前應進行參照國家或地方有關標準分等分級,產品包裝前還應該進行必要的處理,如:預冷、清洗、吹干、藥物處理等。分級有標準者則應符合相應的蔬菜商品質量標準要求,并引用標準編號;無標準者則要對蔬菜品質規格和衛生指標要求做出明確規定。
 
    包裝容器:蔬菜的包裝容器有其特殊的要求,首先應該有足夠的機械強度,保護產品在裝卸、運輸和堆碼過程中免受損傷,其次要具有一定的通透性,利于排除產品產生的呼吸熱和進行氣體交換,包裝容器最好具有防潮性,防止吸水變形。此外,包裝容器還必須具有美觀、清潔、無污染、無異味、無有毒化學物質、內壁光滑、重量輕、成本低等特點,包裝容器的外面應注明商標、品名、等級、重量、產地及包裝日期。
 
    包裝方法:為了防止產品在容器內滾動和相互碰撞,并充分利用容器的空間,便于通風透氣,東莞明升体育官网公司應該根據產品的特點和用途采取散裝、定位包裝或捆扎等方式,葉菜和莖菜類蔬菜應扎捆包裝。包裝量要適度,裝得過滿和過少都會使產品受傷。不耐壓的蔬菜包裝時,包裝容器內應加支撐物、襯墊物,如紙或塑料托盤、瓦楞紙板等都可減少壓力、震動和碰撞,而且蔬菜在包裝容器內應有一定的排列方式,番茄、青椒等在圓形容器內多沿壁由外至內呈同心圓形排列。直線排列方法簡單,排列整齊,便于計數,適用于小型果;對角線排列、底層果實承受壓力少,通風透氣較好,適用于大、中型果實。易失水的產品在包裝容器內加上塑料襯或打孔塑料袋。包裝時要輕拿輕放。大箱包裝時要考慮產品的耐壓能力,避免上部產品將下部產品壓傷,長寬為1 米X 1 . 2 米的大箱最大裝箱深度為:洋蔥、甘藍、馬鈴薯為100 厘米,胡蘿卜75 厘米,番茄40 厘米。最后包裝上應注明產地、品種、等級、重量以及包裝日期和單位和名稱等。蔬菜銷售小包裝可在零售環節中進行,包裝時剔除腐爛及受傷的產品。銷售小包裝應根據產品的特點選擇透明薄膜袋、帶孔塑料袋或網袋包裝,也可將產品放在塑料托盤或紙托盤上,再用保鮮薄膜包裹,銷售包裝上應表明重量、品名、價格和日期。銷售小包裝應注意美觀、便于攜帶并起到延長貨架期的作用。