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明升体育备用网址美食家推薦:紅衫魚頭烹制法

作者:東莞明升体育备用网址農產品配送有限公司  更新日期:2014-12-15 12:11  點擊:  

   東莞明升体育备用网址農產品配送有限公司(mygardenhaven.com)訊,紅衫魚是一種秋日時極普遍的海魚(廣東民間叫“咸水魚”),其魚頭常在食棄之間,現用節瓜滾之,鮮美可口,為家庭佐餐湯水之一。
  材料:油煎后的紅衫魚頭(其肉餐食)數個、節瓜500克、生姜3片。

  烹制:油煎后的紅衫魚取魚頭;節瓜刮皮洗凈,切厚段。在鑊中加入清水1500毫升(6碗量)和姜滾沸后,下魚頭滾約15分鐘,下節瓜滾至軟,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。